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cortar un jamón serrano

¿Qué es el cerdo de raza Duroc?

Cerdo de Raza Duroc

Duroc es un tipo de raza de cerdo que existe y el 100% es el grado de pureza racial de cada ejemplar de esta raza. ⠀

Su origen es de raza Norte Americano, aunque en la actualidad es uno de los cerdos con más producción en toda Europa y actualmente es uno de los cerdos más utilizados en la producción de jamón en España.

También, es habitual destinar este tipo de raza, para cruces con otros cerdos de capa blanca y cerdo ibérico.⠀

Jamón Duroc Curado

El Jamón es una pieza sabrosa con una textura tierna y jugosa. Permitiendo la infiltración de la grasa, lo que supone un mayor rendimiento confiriendo un sabor inigualable.

Beneficios del Jamón Duroc

  • Es un producto bajo en sodio y además, es una importante fuente de proteínas y potasio.⠀
  • Favorece al sistema nervioso y muscular de quien lo incorpora a su dieta.⠀
  • Beneficia al fortalecimiento del sistema inmunitario y huesos, con el alto contenido en vitaminas, zinc y fósforo.⠀

Característica principal del Jamón Gran Reserva

La característica más importante que hay que saber sobre el jamón curado es su nombre, porque el curado de los cerdos no es ibérico, sino serrano. Cabe destacar que el jamón de cerdo blanco como los Duroc es serrano, no ibérico. Siendo la textura y sabor del ibérico un tanto particular.

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