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¿El Lomo Embuchado engorda?
Se puede decir que no, porque el lomo es el embutido más saludable y delicioso por sus nutrientes y sabor, aportando además un alto valor en proteínas y siendo bajo en grasas.
¿El lomo Duroc te ayuda a adelgazar?
El lomo embuchado está en la mayoría de las dietas por su alto contenido en proteínas. Y es el embutido con menos calorías, porque de cada 100 gramos de este embutido solo hay 200 calorías.
Está claro que su sabor tradicional enamora a cualquier paladar. Pudiendo llegar a ser aditivo por su textura exquisita y fina. En resumen, podríamos decir que sí, es el embutido que más beneficio aporta a la salud.
¿Cuántas calorías tiene el lomo embuchado Duroc?
En Embutidos Fersanz se elabora el lomo fresco con carne de cerdo Duroc, añadiendo sus respectivos ingredientes para comenzar el proceso de secado y conseguir un producto artesanal único.
Tras el período de tres meses de curación aproximadamente, obtenemos lo que se denomina el Lomo Embuchado.
Este producto puede llegar a perder hasta un 40% de merma, lo que supone que de 100 gramos de este embutido artesanal existan 244 calorías, pasando a ser uno de los embutidos que contiene menos calorías.
Esto se debe a que durante el proceso de curación el Lomo de cerdo pierde una gran cantidad de agua respecto a su inicio cuando se elaboró, y en consecuencia a esto sus nutrientes se concentran mejor.
Valor nutricional del lomo embuchado
Los 100 gramos de lomo embuchado nos aportan:
Contenido Nutricional por 100 gr:
- Valor energético: 1042 kj/ 249 kcal
- Grasas: 7,44gr
- de las cuales saturadas: 3,07gr
- Hidratos de carbono: 2,13gr
- de los cuales azúcares: 0’5gr
- Proteínas: 43,34gr
- Sal: 6,31gr
¿Sabes cuáles son las propiedades del Lomo Duroc?
El Lomo curado Fersanz es elaborado con el músculo ileoespina (es una zona muy baja en grasas externas y libre de tendones) de cerdo raza Duroc.⠀
El lomo de caña se somete a un salado y adobo, embutido en tripas naturales. Cómo fase final se somete al proceso de maduración, confiriéndole ese gusto sabroso y único.
Beneficios y propiedades del lomo curado
- Es un alimento muy recomendado para el desarrollo muscular, gracias a su alta cantidad en proteínas.⠀
- Aporta un alto valor en nutrientes y es recomendado durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.⠀
- Su alto contenido en vitamina B1, el consumo del lomo embuchado ayuda a superar el estrés y la depresión.⠀
- Es beneficioso para el sistema circulatorio y ayuda a combatir la diabetes o artritis, dado a su alto contenido de vitamina B3. ⠀
- Alimento ideal para los deportistas, ya que es un alimento muy energético. ⠀
- Tiene un gran aporte de grasas, rico en oleico.⠀
- Ayuda a reforzar el sistema inmune.⠀
Minerales y vitaminas del lomo de caña
- Minerales: sodio, potasio, fósforo, hierro, magnesio, calcio, cinc.
- Vitaminas: K, E y otras del grupo B como la vitamina B12, niacina (B3), tiamina (B1)
